MERCADO-AFANADOR, P. La innovación social y seguridad alimentaria como base del desarrollo del producto gastronómico. REVISTA ADELANTE-AHEAD, [S. l.], v. 4, n. 1, 2017. Disponível em: http://ojs.unicolombo.edu.co/index.php/adelante-ahead/article/view/68. Acesso em: 5 may. 2024.