Mercado-Afanador, Paola. «La innovación Social Y Seguridad Alimentaria Como Base Del Desarrollo Del Producto gastronómico». REVISTA ADELANTE-AHEAD 4, no. 1 (septiembre 20, 2017). Accedido mayo 5, 2024. http://ojs.unicolombo.edu.co/index.php/adelante-ahead/article/view/68.